Cette année se tiendra la 4ème édition du Rallye du Goût organisé par l’Agglo de Brive.
Comme chaque année nous lançons un défi aux personnel de restauration scolaire des écoles de l’agglo de brive. A savoir cuisiner un plat ou un dessert à partir d’un ingrédient donné, la courge.
Les cuisiniers doivent donc se creuser la tête et préparer leur réalisation à partir de potimarron, butternut, courge spaghetti ou bien encore citrouille. Le choix est vaste.
Le jeudi 8 octobre 2026, toutes les préparations seront goûtées et évaluées par un jury qui désignera les 3 meilleurs réalisations.
Cette année, 16 cantines vont jouer le jeu : Allassac, Brignac la Plaine, Brive, Chasteaux, Cublac, Donzenac, Larche, Mansac, Nespouls, Noailles, Perpezac le Blanc, Sadroc, Saint Cernin de Larche, Saint Viance, Ussac et Vignols.
Au préalable, nous avons été accueillis le mercredi 23 septembre 2026 à la ferme de Charles et Colombe à Saint Aulaire, qui nous a fait découvrir leurs productions en agriculture biologique et particulièrement leurs courges, thème du défi.
La remise des prix de ce rallye aura lieu le mercredi 14 octobre 2026 à 11h45 lors des Rencontres de la Restauration Collective bio, locale et de qualité qui se tiendra à l’Espace des 3 Provinces, en présence de tous les cuisiniers.
